NPO活動とソーシャルﾋﾞｼﾞﾈｽ

スーパーへ買い物に行ったら
鮮魚コーナーに刺し身用の鰹の冊が売られていた



パックの鰹タタキは中に魚臭いのがあり
当たり外れが大きい為、タタキが欲しくなったら
刺し身用の切り身を買って自分で焼く事にしている




さて、今日は鰹のタタキと決まったら
玉ねぎ、水菜(レタスでも良いが)、大葉、トマト、細ネギ等薬味も
おっとワインも忘れたらいかん…(^。^;)










作るのは簡単だ

玉ねぎのスライスと水菜を適当な長さに切ったのを大皿に敷き
フライパンを熱し、鰹を冊のまま粗塩を振り掛け皮の方から焼く
皮は焦げる位に焼きひっくり返して身の方も焼くが
こちらは少しだけ焼く




適当な大きさに切って野菜の上に盛り
薬味、トマト等を乗せ ポン酢とオリーブオイルを混ぜたタレをかけたら
出来上がり